①增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度②面粉品質改良劑，可以全面的提高面粉的品質，使面粉從筋度、延伸性、穩定性等指標都可以滿足面制品生產的需要；③面粉增白劑，也就是稀釋過氧化苯甲酰，其主要化學物質是過氧化苯甲酰，也就是俗稱的“面粉增白劑”。
1、賣的面粉里一般都加了什么添加劑？
我家就是賣糧油的，當然也賣面粉。我家的面粉是從當地有名的面粉廠進貨，大廠的面粉生產都是嚴格按照國家標準生產的，出廠都有QS標志，并且在外包裝的顯眼處都印有：“不添加食品添加劑”的字樣，是真正的不添加！對于買面粉，我建議購買時最主要的是認準大企業，認準QS標志。不要貪圖便宜購買小作坊生產的，面粉看著都一樣，其實還是有差別的！畢竟大工廠在消毒殺菌等方面是嚴格執行國家標準的！你們說呢？，
2、國家許可往面粉加入添加劑嗎？都是什么添加劑？
國家許可允許在面粉中適量添加一定的添加劑，主要種類如下：①增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度②面粉品質改良劑，可以全面的提高面粉的品質，使面粉從筋度、延伸性、穩定性等指標都可以滿足面制品生產的需要；③面粉增白劑，也就是稀釋過氧化苯甲酰，其主要化學物質是過氧化苯甲酰，也就是俗稱的“面粉增白劑”。
3、什么牌子的面粉不含添加劑和增白劑？
謝謝您的邀請，個人覺得，有牌子在銷售的，即使成分里不標明，多多少少會有添加劑，不然怎么會有保質期這檔子事呢？精致的粉也不能保留小麥的完整營養，如果要毫無添加，純天然，而且對面粉筋度沒有特別要求的話，建議使用農家自磨的全麥粉。這樣的面粉色微微黃，可能會有一些麩皮殘留，看起來不那么細膩，沒有經過精加工，但從營養成分來說，麥麩、麥胚的營養成分相對保留，在眾多精加工的米面食譜中也可以起到粗細結合作用。
4、喜歡吃面食但很多面粉都有損害人器官的添加劑，哪種面粉沒有添加劑呢？
很高興回答你的問題，要說面粉那種沒添加劑，就讓我這個種植小麥的三妹來給你解釋一下吧！一:先說市場賣的吧！市場上賣的面粉都有添加劑在里面，如果不加入任何添加劑的話，不管你是做饅頭，包包子還是做面條包餃子，都沒有那么白，那么蓬松，那么勁道。沒有添加劑的話可以說是還不如自家做的小麥的好，二:自家小麥，想吃沒有添加劑的面粉也有幾種可能，第一你是北方人而且還是種植小麥那個地方的，第二你還得是農村的，第三你是城里人但農村有親戚。
