只要有個幾十平方面積的門面就可以開一家生鮮超市。我認為，開生鮮超市是否有前景，不是取決于此次疫情的前后，而是取決與生鮮超市的經營特點和人們在當前社會上的生存環境，生鮮超市除了這些基本能力，還要有對生鮮商品的標準化管理能力，但大部分的生鮮超市都是單店運營，很難具有供應鏈議價能力，這對生鮮超市盈利是個門檻，需要組合資源或聯盟來解決。

1、各位老板好，在小區開生鮮和超市利潤怎么樣？

感謝邀請!我是:逍遙店小二，開店多年，我來說一哈。現在基本上每個小區都會有2-4個便利店配置，或許更多，為什么呢？很奇怪嗎？其實一點都不奇怪，便利店不同于其他門店，需要考察那么多的因素。便利店的要求就一個，有人就行，一條街50米之內沒有店就可以開，100米之內位置已經很不錯了，一些人氣比較旺的地方，隔壁就是同行，同樣能生存。

2、那些生鮮超市是怎么盈利的？怎樣開這種超市？

【靈獸山】觀點：生鮮超市商品品類構成為果蔬、鮮肉、烘焙、水產、面點和熟食，另外也會組合糧油類商品，本質上生鮮超市還是通過商品差價來盈利，其中有部分類別會通過租賃和聯營經營方式獲利，開生鮮超市是十分考驗運營功底的，主要體現在供應鏈能力和品控能力上，而營銷引流能力反倒次之。一、生鮮超市品類復雜且專業，需要不同經營模式來實現盈利提到生鮮很多人想到的是農貿市場，想到的是生鮮不是很簡單很底層嗎？事實恰恰相反，從商超細分領域來說，生鮮是比食品和非食品運營更加復雜的類種，一般做過生鮮的人往往比其他類別的人能力更強，

而所謂的簡單和底層，只不過是農貿市場的低成本、體驗差和標準低的一種誤解。一般而言，生鮮只有在自營的情況下才能達到毛利最大化，比如果蔬和鮮肉類，只有如此才能管控成本和營銷落地，但生鮮還包括開篇提到的其他類別，很多都是技術類很專業的，比如烘焙和熟食面點。因此在生鮮超市要想盈利，首先要針對不同類別做不同和經營模式的組合，

看本質，蔬菜水果對技術要求較低，對控損要求較高，這兩個類別可以做自營，也就是賺差價盈利。其他類別自己做不了，就需要招商引進，做租賃或者聯營合作，實現租金或扣點盈利，全面的自營做不了，全部租賃和聯營恐怕賺不了多少錢，重點是短視很難做長久，因此盈利模式的組合更為重要。而果蔬是比較敏感的商品，做促銷或者引流都是很好的載體，有利于生鮮超市整體經營二、生鮮超市需要取得低成本競爭優勢，同時需要更強損耗控制能力的疊加才能盈利生鮮是基礎的民生消費品，價格十分敏感并且要有較高的周轉率，這兩點同時具備才能保證生鮮商品的品質，也因為好品質才有更多的消費者，

從這點來講，生鮮商品獲取較低的進價，擁有較好的進貨渠道十分重要。但大部分的生鮮超市都是單店運營，很難具有供應鏈議價能力，這對生鮮超市盈利是個門檻，需要組合資源或聯盟來解決，租賃或聯營的品類雖然不參與具體運維，但還是需要統一管理和營銷的，這樣才能夠保證生鮮超市的整體經營效果。對自營的果蔬來說，除了供應鏈渠道，重點在于損耗控制，損耗不僅吃掉了毛利也消耗掉了成本，這也是很多生鮮超市不盈利的原因，

看本質，進貨便宜和降低損耗是生鮮超市自營盈利的兩面，做好租賃和聯營類別的統一運維，是長久經營的基礎，也是持續盈利并提高供應鏈能力的必備。而在糧油類的組合上，采用的多是商超經營模式來賺取差價，糧油類也是十分敏感需求很大的，生鮮和糧油的組合對消費體驗很有好處，三、開生鮮超市除了規劃和系統性運營，重點在于標準化管理1、供應鏈進貨：開生鮮超市首先要具備一定的供應鏈進貨能力，找到渠道容易，拿到質優價廉的商品不容易，這與貨量有關，單店需要考慮聯合進貨的可能。

如果小打小鬧也可以從批發點小規模進貨，但這種方式如果沒有很好的選址，就會缺乏競爭力，2、選址精準找到需求：選址的重要性做實體店都很清楚。這里簡單說下，原則圍繞人流和消費力選址，這也是定位定品的重點，在高端小區和經濟適用房小區，在中老年居住區和商業區，周邊有農貿市場競爭等，其經營結果都不同，3、店鋪規劃投資合理：生鮮超市面積從一二百平到幾百平不等，一般都需要品類齊全，這樣消費者才能一次性購齊所需，黏性更強。